Nutter Butter Ghost Cookies: Schnelles Grusel-Rezept
Das leise Knacken, wenn man in einen mit weißer Schokolade überzogenen Doppelkeks beißt, ist das Markenzeichen dieser kleinen Geister. Nutter Butter Ghost Cookies basieren auf dem vertrauten Kontrast aus knackigem Keks und einer dichten Erdnussbuttercreme, die durch die Umhüllung eine feine, cremige Textur erhält. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die Kombination aus minimalem Aufwand und einem hohen Wiedererkennungswert, da die längliche Keksform von Natur aus wie ein kleiner Geist geformt ist. Sie müssen kein erfahrener Konditor sein, um diese kleinen Figuren zum Leben zu erwecken. In diesem Artikel lernen Sie, wie Sie die Schokolade korrekt temperieren, damit der Glanz erhalten bleibt, wie Sie die Gesichtszüge ohne Profi-Werkzeug sauber auftragen und wie Sie den Keks am besten im Bad aus weißer Kuvertüre wenden, ohne die Struktur zu zerstören. Diese kleinen Geister sind ein festes Element bei jeder Feier und lassen sich in weniger als dreißig Minuten für eine hungrige Meute vorbereiten.
Zutaten für Ihre Geister-Kekse
Die Basis dieser Geister bilden klassische Nutter Butter Kekse, die durch ihre längliche Form und die cremige Erdnussbutterfüllung ideal für die Verwandlung sind. Sie benötigen eine Packung dieser Kekse, etwa 300 Gramm weiße Candy Melts oder hochwertige weiße Kuvertüre, einen Teelöffel Kokosfett für den Glanz sowie eine kleine Menge dunkle Schokoladenstückchen oder einen schwarzen Lebensmittelschreiber für die Gesichtszüge. Falls Nutter Butter Kekse in Ihrem lokalen Supermarkt nicht erhältlich sind, funktionieren längliche Doppelkekse mit einer neutralen Füllung wie Vanille ebenfalls gut. Achten Sie bei einer eigenen Füllung darauf, dass diese fest genug ist, um das Gewicht der Schicht zu halten. Das Kokosfett ist wichtig, um die geschmolzene Schokolade flüssiger zu machen, was das Eintauchen erleichtert und für eine glatte Oberfläche sorgt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Legen Sie zuerst ein Backblech oder ein großes Schneidebrett mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Schokolade beim Trocknen festklebt. Schmelzen Sie die weißen Candy Melts zusammen mit dem Kokosfett in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Nutzen Sie hierfür 30-sekündige Intervalle bei mittlerer Leistung und rühren Sie nach jedem Intervall gründlich um. Überhitzte Schokolade wird krümelig und verliert ihren Glanz, was das Endergebnis stumpf aussehen lässt. Wenn die Masse komplett geschmolzen und klumpenfrei ist, nehmen Sie einen Keks an einem Ende und tauchen ihn vorsichtig in die weiße Glasur.
Lassen Sie überschüssige Glasur kurz abtropfen, indem Sie den Keks leicht am Schüsselrand abstreifen. Legen Sie den überzogenen Keks auf das Backpapier. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Keksen. Bevor die Glasur komplett fest wird, müssen Sie die Gesichter gestalten. Falls Sie Schokoladenstücke verwenden, setzen Sie diese mit einer Pinzette als Augen und Mund in die noch weiche Masse. Bei der Verwendung eines Lebensmittelschreiber warten Sie, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, was bei Raumtemperatur etwa 20 bis 30 Minuten dauert. Vermeiden Sie es, die Kekse in den Kühlschrank zu stellen, da dies zu Kondenswasserbildung führen kann, wodurch die Schokolade fleckig wird.
Techniken für ein sauberes Ergebnis
Ein häufiger Fehler ist eine zu dicke Schokoladenschicht, die den Keks schwer und unansehnlich macht. Nutzen Sie eine Gabel, um den Keks beim Eintauchen zu halten, und klopfen Sie diese vorsichtig gegen den Rand, damit die Masse gleichmäßig verläuft. Falls die Schokolade während des Arbeitens zäh wird, stellen Sie sie erneut für 10 Sekunden in die Mikrowelle. Wenn Sie einen besonders glatten Übergang wünschen, können Sie die Kekse auf einem Kuchengitter ablegen, statt direkt auf dem Papier, wobei dies mehr Reinigungsaufwand bedeutet. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit in die Schüssel gelangt, da dies die Schokolade sofort zum Gerinnen bringt.
Präsentation und Aufbewahrung
Präsentieren Sie die Geister auf einer dunklen Platte oder einem schwarzen Servierteller, um den Kontrast zum Weiß der Schokolade zu verstärken. Sie können die Kekse auch leicht versetzt in einer Reihe anordnen, um eine marschierende Geisterarmee zu imitieren. Da es sich um ein Gebäck mit Schokoladenüberzug handelt, bleiben die Kekse in einer luftdichten Dose bei kühler Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Non-Alcoholic Lagern Sie diese nicht in der Nähe von Wärmequellen wie dem Herd, da die Glasur bei sommerlichen Temperaturen bereits bei Zimmertemperatur weich werden kann. Für eine herbstliche Dekoration eignen sich zusätzlich Streusel in Orange oder Schwarz, die Sie vor dem Aushärten der Schokolade über die obere Hälfte des Geistes geben können.
Diese Geister-Kekse vereinen eine salzige Erdnussnote mit der Süße weißer Schokolade und sind damit ein Favorit für jede herbstliche Kaffeetafel. Die Herstellung ist eine Beschäftigung, bei der man kaum etwas falsch machen kann, sofern man die Schokolade behutsam schmilzt. Probieren Sie gerne Variationen aus, indem Sie statt dunkler Schokolade für die Augen kleine, gehackte Trockenfrüchte verwenden oder die Geister auf einem Bett aus zerbröselten Schokoladenkeksen anrichten, um einen Friedhofseffekt zu erzeugen. Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur etwa eine Woche non-alcoholic lagern, ohne an Knusprigkeit zu verlieren. Wenn Sie eigene Erfahrungen mit der Dekoration gemacht haben oder eine kreative Abwandlung des Gesichts ausprobiert haben, freuen wir uns über Ihre Anregungen in den Kommentaren. Viel Erfolg beim Dekorieren Ihrer kleinen Geistergruppe und ein gruseliges Naschen wünsche ich Ihnen.
Nutter Butter Geister-Kekse
Einfache, süße Geister-Kekse aus Nutter Butter Keksen, perfekt für Halloween.
Zutaten
-
12 Nutter Butter Kekse
-
1 Tasse weiße Candy Melts
-
24 Zuckeraugen
-
12 Mini-Schokoladenstückchen
Anweisungen
-
Schritt 1
Candy Melts nach Packungsanweisung schmelzen. -
Schritt 2
Kekse in geschmolzene Masse tauchen, auf Backpapier legen. -
Schritt 3
Sofort Zuckeraugen und Mini-Schokostückchen als Mund anbringen und fest werden lassen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
