Air Fryer Baked Apples: Saftige Bratäpfel in 20 Minuten

Der Duft von Zimt und warmen Äpfeln zieht schon durch die Küche, während die Füllung in der Heißluftfritteuse weich wird. Diese Bratäpfel bekommen eine saftige Mitte aus Haferflocken, braunem Zucker und Butter, dazu Rosinen oder gehackte Nüsse nach Geschmack. Außen werden die Äpfel weich, behalten aber bei der richtigen Sorte ihre Form. Das Rezept ist auf eine kurze Garzeit ausgelegt und steht meist in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Ein wichtiger Kniff: Höhlen Sie die Äpfel vorsichtig aus und lassen Sie den Boden geschlossen. So bleibt die Füllung dort, wo sie hingehört, statt in den Korb zu laufen. Hier erfahren Sie, welche Apfelsorten gut passen, wie Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack abwandeln und woran Sie erkennen, dass die Früchte gar sind. Ob als warmes Dessert nach dem Abendessen oder als süßes Frühstück an einem kühlen Morgen, diese Air Fryer Baked Apples brauchen keine komplizierte Vorbereitung und lassen sich direkt aus dem Gerät servieren.

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Bratäpfel aus der Heißluftfritteuse

Ein fester Apfel wird in der Heißluftfritteuse außen weich und bekommt eine saftige Mitte mit Zimt, Haferflocken und braunem Zucker. Die Zubereitung dauert meist weniger als 20 Minuten und eignet sich für ein warmes Dessert oder ein süßes Frühstück. Wichtig ist, die Äpfel unten geschlossen zu lassen, damit die Füllung beim Garen nicht herausläuft.

Zutaten für vier Bratäpfel

• 4 mittelgroße, feste Äpfel: Boskoop, Elstar oder Braeburn behalten beim Garen gut ihre Form. Sehr weiche Sorten können schneller aufplatzen.
• 4 Esslöffel Haferflocken: Zarte oder kernige Flocken funktionieren beide. Kernige Flocken sorgen für mehr Biss.
• 2 Esslöffel brauner Zucker: Er schmilzt in der Füllung und bringt eine leichte Karamellnote. Ersetzen Sie ihn durch Ahornsirup oder Honig; verwenden Sie dann etwas weniger Flüssigkeit in der Füllung.
• 1 Teelöffel Zimt: Für eine mildere Würzung reicht ein halber Teelöffel. Eine Prise gemahlener Kardamom passt ebenfalls.
• 2 Esslöffel weiche Butter: Sie bindet die Haferflocken und macht die Füllung saftig. Für eine pflanzliche Variante eignet sich vegane Margarine oder Kokosöl.
• 2 Esslöffel Rosinen oder gehackte Nüsse: Beides ist optional. Walnüsse und Pekannüsse geben der Füllung Knusprigkeit; fein gehackte Mandeln sind eine mildere Alternative.
• 1 Prise Salz und 1 Esslöffel Wasser

Äpfel vorbereiten und füllen

1. Waschen und trocknen Sie die Äpfel. Schneiden Sie oben rund um den Stiel einen kleinen Deckel ab und legen Sie ihn beiseite. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einem kleinen Messer. Lassen Sie am Boden etwa einen Zentimeter Fruchtfleisch stehen, damit die Öffnung geschlossen bleibt. Schneiden Sie die Öffnung nicht zu weit aus, sonst fällt die Füllung beim Garen durch.
2. Verrühren Sie Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel. Geben Sie die weiche Butter dazu und verkneten Sie alles mit einer Gabel. Die Mischung soll leicht krümelig sein und beim Zusammendrücken zusammenhalten. Heben Sie Rosinen oder Nüsse unter.
3. Füllen Sie die Mischung locker in die Äpfel und drücken Sie sie nur leicht an. Die Füllung dehnt sich beim Erwärmen aus. Setzen Sie die abgeschnittenen Apfeldeckel wieder auf oder lassen Sie sie weg, wenn die Füllung oben knuspriger werden soll.

In der Heißluftfritteuse garen

1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse, falls Ihr Gerät das vorsieht, auf 180 °C vor. Stellen Sie die gefüllten Äpfel aufrecht in den Korb. Sie sollten sich nicht berühren und müssen stabil stehen. Bei einem weiten Korb helfen kleine ofenfeste Förmchen, die Äpfel am Umkippen zu hindern.
2. Garen Sie die Äpfel 12 bis 16 Minuten. Kleinere Exemplare sind oft nach 12 Minuten weich, größere brauchen eher 16 bis 18 Minuten. Prüfen Sie nach 10 Minuten den Zustand: Die Schale darf Falten bekommen, das Fruchtfleisch sollte sich mit einer Messerspitze leicht einstechen lassen, aber nicht auseinanderfallen.
3. Nehmen Sie einen Apfel vorsichtig mit einer Zange oder einem Löffel heraus, denn die Frucht und die Füllung sind sehr heiß. Wenn die Äpfel noch fest sind, garen Sie sie in Abständen von zwei Minuten weiter. Die Garzeit hängt stärker von Größe und Sorte ab als von der Füllung.

Für eine weichere, saftigere Füllung geben Sie vor dem Garen einen Esslöffel Wasser in jedes Apfelloch. Für eine trockenere, leicht geröstete Oberfläche lassen Sie das Wasser weg. Legen Sie kein loses Backpapier in den leeren Korb: Der Luftstrom kann es an das Heizelement ziehen. Verwenden Sie nur eine für Ihr Gerät geeignete Einlage, sobald die Äpfel darauf stehen.

Servieren und aufbewahren

Lassen Sie die Bratäpfel zwei bis drei Minuten ruhen, bevor Sie sie anrichten. So setzt sich der heiße Fruchtsaft etwas und die Füllung lässt sich besser essen. Servieren Sie jeden Apfel in einer kleinen Schale mit einem Löffel Vanillejoghurt, Quark oder Vanilleeis. Ein wenig Ahornsirup passt dazu, wenn die Äpfel säuerlich sind. Für zusätzliche Knusprigkeit streuen Sie kurz vor dem Servieren gehackte Nüsse oder ein paar Haferflocken darüber.

Reste können abgekühlt in einem geschlossenen Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank stehen. Erwärmen Sie sie in der Heißluftfritteuse bei 160 °C für etwa vier bis sechs Minuten. In der Mikrowelle geht es schneller, die Füllung wird dabei jedoch weniger knusprig. Wenn Sie die Äpfel vorbereiten möchten, mischen Sie die Füllung vorab, füllen Sie die Früchte aber erst kurz vor dem Garen. So wird die Schnittfläche nicht unnötig braun und die Haferflocken bleiben trocken.

Speichere das!

Warme Äpfel, eine weiche Haferfüllung und Zimt machen diese Bratäpfel zu einem unkomplizierten Dessert, das in weniger als 20 Minuten fertig sein kann. Mit festen Sorten wie Boskoop oder Braeburn bleiben die Früchte beim Garen schön in Form. Probieren Sie die Füllung mit Walnüssen statt Rosinen, oder tauschen Sie den braunen Zucker gegen etwas Ahornsirup und passen Sie die Flüssigkeit entsprechend an. Servieren Sie die Äpfel pur, mit einem Löffel Joghurt oder mit Vanilleeis, solange die Mitte noch warm ist. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, erzählen Sie in einem Kommentar, welche Apfelsorte und Füllung Sie gewählt haben. Teilen Sie es auch mit jemandem, der ein schnelles Dessert für einen gemütlichen Abend sucht. So kommt ein bisschen Zimtduft in noch mehr Küchen.

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Gebackene Äpfel aus der Heißluftfritteuse

Gala-Äpfel, gefüllt mit einer knusprigen Mischung aus Pekannüssen, braunem Zucker und Zimt.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
15 Minuten

Gesamtzeit
25 Minuten

Portionen
4 Portionen

Zutaten

• 4 Gala-Äpfel (oder Äpfel nach Wahl)
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Esslöffel Mandelmehl
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Anweisungen

1. Schritt 1
   Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Äpfel entkernen und oben leicht aushöhlen.
2. Schritt 2
   Äpfel mit 1 Esslöffel braunem Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt bestreuen.
3. Schritt 3
   Pekannüsse, Mandelmehl, 2 Esslöffel braunen Zucker, Kokosöl und 1/2 Teelöffel Zimt vermengen und in die Äpfel füllen.
4. Schritt 4
   Äpfel 15 Minuten bei 180 °C garen, bis sie weich sind.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.